Postado por Colégio Integral em 4 de julho de 2019

Fermento Caseiro e Químico

Os estudantes da 1ª Série B do Ensino Médio, durante a aula de Biologia, trabalharam na cozinha do colégio sobre as diferenças entre o fermento caseiro e o químico. Esses fermentos formam gases que expandem a massa dos pães e bolos e dão origem a pequenos buracos, tornando a massa macia. A diferença entre os fermentos químico e biológico está em sua composição: o químico é constituído de bicarbonato de sódio (NaHCO3); e o biológico apresenta um fungo do tipo levedura.

Postado por Colégio Integral

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