4 de julho de 2019

Diferenças entre o fermento caseiro e o fermento químico

Os estudantes do 1º ano B do Ensino Médio na disciplina de Biologia do professor Luiz, trabalharam na cozinha do colégio as diferenças entre o fermento caseiro e o químico. Esses gases expandem a massa dos pães e bolos e dão origem a pequenos buracos, tornando a massa macia. A diferença entre os fermentos químico e biológico está em sua composição: o químico é constituído de bicarbonato de sódio (NaHCO3); e o biológico apresenta um fungo do tipo levedura.

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